Ako pripraviť červený čaj
Technika Gong Fu Cha je oslavou a hlbokým ponorením sa do čajovej kultúry. Ide o tradičný čínsky spôsob, ako naplno vychutnať každý dúšok čaju. Ak chcete pripraviť dokonalý červený čaj, postupujte podľa nasledujúcich krokov.
Gong Fu Cha
5 g červeného čaju vložíme do gaiwanu o objeme 100 ml. Do termosky si pripravíme prevarenú vodu, ochladenú na 90°C. Prvý nálev lúhujeme 45 sekúnd a pri ďalších nálevoch upravujeme dĺžku lúhovania a prispôsobujeme ju intenzite a chuti čaju.
Príprava čaju na 1L
Pri príprave čaju v čajníku o objeme 1 liter, ochladíme prevarenú vodu na teplotu 90°C a zalejeme ňou 5g čaju. Dĺžku lúhovania nastavíme na 2-3 minúty aby sme dosiahli príjemnú a vyváženú chuť čaju.
Wuyishan - Čína
Lokalita Wuyishan, nachádzajúca sa v čínskej provincii Fujian, je jednou z najvýznamnejších oblastí pestovania čaju na svete. Tieto malebné hory s unikátnou geológiou a klímou poskytujú ideálne podmienky na pestovanie niektorých z najvyhľadávanejších čajov, vrátane červených čajov a slávnych oolongov. História pestovania čaju v tomto regióne siaha tisíce rokov do minulosti a spája sa s kultúrnym dedičstvom, ktoré ovplyvnilo čajový svet.
