San Xia Bi Luo Chun PQM 2026 50g

€ 16.90

San Xia Bi Luo Chun PQM 2026 50g – taiwanský zelený čaj zo slávnej oblasti San Xia na severe Taiwanu, zbieraný pred jarným sviatkom Qing Ming (Pre Qing Ming). Tento typ čaju patrí medzi najvzácnejšie jarné zbery, keďže sa zbiera len v krátkom období začiatkom marca, keď mladé púčiky obsahujú najvyššiu koncentráciu živín a aminokyselín.

Názov Bi Luo Chun (碧螺春) znamená „Jarná nefritová ulita“ a pochádza zo 17. storočia. Podľa kroniky z dynastie Qing navštívil cisár Kchang-si región jazera Tai v roku 1699 a miestni úradníci mu ponúkli tento čaj, ktorý sa vtedy nazýval „Xia Sha Ren Xiang“ (zastrašujúco voňavý). Cisár bol nadšený chuťou, no považoval názov za nevhodný, a preto ho premenoval na Bi Luo Chun, pretože mu lístky pripomínali slimačie ulity. Od tej doby sa stal cisárskym čajom.

San Xia je jediná oblasť na Taiwane, kde sa pestujú čajové kríky špeciálne určené na spracovanie zeleného čaju. Tento čaj sa pestuje v nadmorskej výške 300-500 metrov z kultivaru Qing Xin Gan Zhi (Chin Xin Gan Zai). Lístky sa zbierajú ručne v štýle „púčik a dva lístky“, pričom zber v roku 2026 prebehol začiatkom marca. Čaj je spracovaný tradičným spôsobom bez oxidácie, čo zachováva jeho sviežu zelenú farbu a vysoký obsah chĺpkov na lístkoch.

Vôňa suchého listu má veľmi špecifický charakter, pripomína efekt klasických taiwanských červených čajov. Nálev má svetlú, zelenkavú farbu s čistou, osviežujúcou chuťou. Dominuje jemná sladko-kvetinová chuť taiwanského kultivaru kombinovaná so sviežimi trávnatými tónmi, náznakmi pražených orieškov, vzácneho korenia a manga.

Tento čaj výrazne vyniká medzi zelenými čajmi a rovnako aj medzi taiwanskými čajmi všeobecne. Ak chcete vybočiť zo zabehnutých koľají a vychutnať si čaj, ktorý vás osloví a zároveň rozšíri paletu efektov, na ktoré ste zvyknutí, tento čaj by ste mali ochutnať.

Balenie: 50g
Oblasť: San Xia, Taiwan
Zber: Marec 2026
Kultivar: Qing Xin Gan Zhi

Na sklade

Katalógové číslo: 220 Kategórie: TAIWAN, ČAJE, ZELENÉ ČAJE Značky: 2026, Taiwan, Zelený čaj

Ďalšie informácie

Rok	2026
Množstvo	50g

Ako pripraviť zelený čaj

Technika Gong Fu Cha je oslavou a hlbokým ponorením sa do čajovej kultúry. Ide o tradičný čínsky spôsob, ako naplno vychutnať každý dúšok čaju. Ak chcete pripraviť dokonalý zelený čaj, postupujte podľa nasledujúcich krokov.

Gong Fu Cha

6 g zeleného čaju vložíme do konvičky o objeme 140 ml. Do termosky si pripravíme prevarenú vodu, ochladenú na 70-80°C. Prvý nálev lúhujeme 30 sekúnd a pri ďalších nálevoch upravujeme dĺžku lúhovania a prispôsobujeme ju intenzite a chuti čaju.

Príprava čaju na 1L

Pri príprave zeleného čaju v čajníku o objeme 1 liter, ochladíme prevarenú vodu na teplotu 70-80°C a zalejeme ňou 6g čaju. Dĺžku lúhovania nastavíme na 2-3 minúty aby sme dosiahli príjemnú a vyváženú chuť čaju.

Sanxia- Taiwan

História pestovania čaju v oblasti Sanxia na Taiwane siaha do konca 19. storočia a je úzko spätá so širšími čajovými tradíciami Taiwanu. Čaj sa na Taiwan dostal spolu s čínskymi migrantmi, najmä z provincií Fujian a Guangdong, už v 16. a 17. storočí2. Postupne tu vznikali rôzne pestovateľské oblasti – medzi tie známe patrí aj Sanxia, ktorá sa nachádza v severnej časti ostrova,

Sanxia patrila medzi prvé regióny na Taiwane, kde sa čaj pestoval systematicky. V období japonskej koloniálnej správy (1895–1945) sa začali zakladať nové čajové záhrady a experimentovať s rôznymi kultivarmi, procesmi a technológiami pestovania – jadro tejto inovácie sa nachádzalo v severných oblastiach. Japonci podporovali najmä komerčné pestovanie čierneho čaju, no v regióne Sanxia zostala hlavná tradícia spracovania zeleného čaju, ktorá pretrvala do dnešnej doby.

Sanxia je dnes známa predovšetkým tradičným zeleným čajom typu Bi Luo Chun (Pi Luo Chun), ktorý sa tu produkuje špecifickým spôsobom – mladé, jemné lístky sa zbierajú skoro na jar, dôkladne sa sušia a zvinujú do drobného špirálovitého tvaru. Miestny terroir — úrodná pôda v delta riek, vlhké subtropické pásmo a časté hmly — prispieva k sviežej, nasladlej chuti týchto čajov.

Po druhej svetovej vojne nastali na Taiwane ďalšie zmeny – bola založená štátna výskumná stanica TTES (neskôr TRES), ktorá zásadne ovplyvnila vývoj moderných pestovateľských techník a výber vhodných kultivarov pre miestne podmienky. V lokalite Sanxia sa naďalej pestuje čaj prevažne „tradičným“ rodinným spôsobom, pričom mnohí farmári kladú dôraz na ekologické postupy a zachovanie kvality.

Dnes je Sanxia jednou z najvýznamnejších čajových oblastí severného Taiwanu – jej čaje sú známe po celom ostrove aj v zahraničí, často vyhrávajú súťaže za kvalitu a spracovanie, pričom si zachovávajú silnú väzbu na miestnu tradíciu a prírodu.

San Xia Bi Luo Chun PQM 2026 50g